五香茶叶蛋

作者： 小日常札记

用料

• 鸡蛋 20个
• 红茶叶 1小撮
• 八角 3个
• 香叶 3-5片
• 桂皮 1块
• 陈皮 1个
• 盐 适量
• 生抽 1汤匙
• 老抽 半汤匙
• 香菇 4朵

五香茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋（常温）洗净放入锅中，凉水量没过鸡蛋，点火煮开后关火，闷十分钟后将鸡蛋捞起来，放凉备用

步骤 2

把除了茶叶外的其他材料放入锅中，中火煮至出味（大约20分钟）

步骤 3

把放凉的鸡蛋，每个都敲一下，把壳敲出裂缝，然后放进汤料锅里，再放入红茶叶和调味料，煮开了就关火，浸泡一晚。（红茶包取出来）

步骤 4

第二天再加热，便可以吃了

五香茶叶蛋的小贴士

用茶包滤袋装茶叶，方便取出，茶叶不建议泡过夜，泡出味就可以了。

菜谱创建时间：2020-03-08 14:29:39