辣子鸡

作者： 周家小福

用料

• 鸡腿 3只
• 干辣椒 30个
• 料酒 2勺
• 花椒 70粒
• 姜 8片
• 五香粉 2勺
• 生抽 2勺
• 蒜 10瓣
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 生粉 5勺
• 鸡蛋 1个
• 小葱 2根

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

准备3个大鸡腿，斩小块。

步骤 2

放入料酒、盐、生抽、蚝油、生姜，腌制半小时。

步骤 3

备姜葱蒜

步骤 4

花椒、干辣椒剪小段备用。

步骤 5

腌制好的鸡腿里加入生粉、蛋清，搅拌均匀，锅烧热放油，大概淹没鸡腿肉的份量，中火炸至金黄色。

步骤 6

捞起控油备用

步骤 7

另换锅，倒入适量油，放姜葱蒜爆香。

步骤 8

加入干辣椒花椒爆香。

步骤 9

放入鸡腿肉，翻炒，加适量白糖，炒至白糖溶化，放入葱段，翻炒起锅。

步骤 10

麻辣鲜香的辣子鸡出锅啦！

菜谱创建时间：2020-03-08 14:24:00