珍珠雞

作者： Ellie媽媽

用料

• 糯米 一杯，泡一个晚上，蒸熟
• 小鸡腿去皮 一只切小塊，用調味料拌好
• 香菇 5朵，前一晚泡好，切小塊
• 瑤柱 几粒，泡一个晚上
• 叉燒 几粒
• 生粉 勾芡用
• 荷葉 兩張，一分为二
• 雞腿調味料 盐糖生抽蠔油麻油生粉適量
• 糯米調味料 蒸好后用適量盐糖麻油雞粉拌好

珍珠雞的做法步骤

步骤 1

糯米蒸太久有点糊了，材料各自調味。有瑤柱的也蒸好，撕成絲，今天我沒加。有义燒的也切好，有时会加上鵪鹑蛋，那么多材料就可以包一个大的糯米雞了。

步骤 2

荷葉洗洗再泡一下开水

步骤 3

雞塊泡嫩油，盛起

步骤 4

炒香冬菇，有瑤柱就一齐炒，再加上雞塊炒炒，有叉燒就最后加入，然后加生粉水勾芡。

步骤 5

好了

步骤 6

材料放葉子中间，先鋪上糯米，再放餡料

步骤 7

再放糯米，不怎么整齐，自己吃味道好就行了

步骤 8

忘記拍摺的过程，就是兩边往中间摺，然后上下也摺好就可以了，沒糉子複雜

步骤 9

这份料多了一点

步骤 10

也是一样的，这份量可做3个珍珠雞

步骤 11

再蒸30分鐘即可，我用高壓鍋十分鐘都可以了

菜谱创建时间：2020-03-08 14:22:50