香菇酱油炒饭5分钟上桌超级好吃

作者： 小莳

首先声明这是美食达人文怡的配方，今天照做觉得超级好吃，所以拿出来分享。 南方人爱吃酱油饭。我对酱油饭念念不忘是小时候看到台湾作家苦伶的一篇散文，写到春游的时候，家境清寒的他没有带饭，老师让大家把饭分一些给他，其中一个女生给她分了酱油饭，让他记忆深刻。 总之，对于能接受香菇又对酱油炒饭情有所钟的人来说，试试这个配方一定会觉得惊艳～

用料

• 米饭 2碗
• 老抽 10ml
• 生抽 15ml
• 蚝油 10ml
• 糖 5克
• 料酒 10ml
• 香菇 5-6朵
• 香菇水 20ml

香菇酱油炒饭5分钟上桌超级好吃的做法步骤

步骤 1

事先泡发的香菇切片，左边是泡香菇的水，右边是以上调料装在碗里备用

步骤 2

锅中加入适量油，翻炒香菇至金黄色

步骤 3

入碗中的调料和20-30ml香菇水，中小火翻炒，慢慢收汁

步骤 4

倒入米饭继续翻炒，注意火别太大，至米饭完全被均匀上色后可出锅。

步骤 5

色香味俱全的香菇酱油炒饭上桌。

香菇酱油炒饭5分钟上桌超级好吃的小贴士

1、这道菜最好用干香菇泡发来做，鲜香菇不如干香菇香。 2、香菇清洗干净再泡，泡发的水不要倒掉。 3、如果时间短可用50度以上温水泡香菇，可以很快泡软。

菜谱创建时间：2020-03-08 14:09:27