网红小零食～猫耳朵

作者： 方天青龙

疫情期间，闲来无事，大家都躲在家里修炼厨艺，我也来凑个热闹～

用料

• 面粉 1000克
• 红糖 100克
• 白糖 100克
• 温开水 适量
• 食用油 多一些

网红小零食～猫耳朵的做法步骤

步骤 1

红糖、白糖分开放在小碗里。

步骤 2

用温开水融化，搅拌均匀，用来和面粉。

步骤 3

将1000克面粉分成等两份，分别加入红糖和白糖水。和成光滑的面团。

步骤 4

将两个面团分别擀成大小相同厚2毫米的面皮，然后将两张摞在一起，用擀面杖再擀一下，让两张面皮粘在一起。

步骤 5

然后将面皮从一边开始卷，一定要卷紧一点，不要急。

步骤 6

卷好后，切成四段，方便入冰箱冷冻。

步骤 7

冰箱匣里铺上保鲜膜，把擀成长条的面团放入，冷冻30分钟。

步骤 8

30分钟后，从冷冻室取出，用刀切成薄片，尽量越薄越好，因为经过油炸，面片稍微会膨胀一些。切的过程，你会发现，面团会变软，这时候停下，把它继续放入冷冻室冷冻，换别的面团继续切，因为太软的面团切不薄。

步骤 9

切好一锅的面片量就停下，把面团放回冰箱，赶紧上油锅炸。一定要小火，一定要小火，一定要小火！煤气灶开到最小，不灭就好。（看我上面的图片就能看出火特别小）火一旦大了，很容易糊，而且颜色黑漆漆的，别问我为什么知道，我就是知道……

步骤 10

等到猫耳朵炸至微微泛黄，就可以捞出了，放在吸油纸上。变凉后，就可以吃了，那时候会特别脆。

步骤 11

再来一张近距离的。味道跟色相一样棒！建议宝妈们试试哟，自己做的起码油是干干净净的。做完后，保准宝宝会成为你的小迷弟和小迷妹～

菜谱创建时间：2020-03-08 14:03:43