1.粉丝热水泡软、剪短。(泡到不硬即可,不能太软影响口感)沥干水分放油拌匀 2.虾皮泡水去多余盐分、攥干。蒜拍碎
1.锅里放稍微多一点油,小火,放虾皮炒颜色变深后加入蒜末,煸干后,放入辣椒或者火锅底料炒香 2. 放粉丝、蚝油,开大火煸干,出锅后放香葱