黑豆猪筒骨汤

作者： 羅仔

黑豆-食疗作用 黑豆性平、味甘；归脾、肾经； 具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用； 用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能

用料

• 猪筒骨 一根（大小看多少人的量） 60克
• 黑豆50克 10克
• 盐少许，酱油少许，花生油少许，陈醋少许 少许
• 煲汤的砂锅 一个
• 汤勺 一个
• 煤气灶，煤气 一个
• 食用水 一桶

黑豆猪筒骨汤的做法步骤

步骤 1

加冷水洗干净。

步骤 2

黑豆泡水，泡半个小时，黑豆泡的时间长，黑豆就软一点。

步骤 3

加入冷水，淹过骨头，开中火煲，去血水。用冷水去血水，效果好点。

步骤 4

再加入水，多少人的量，就加多少。一个人，加到砂锅的三分之一的水就可以了。中火煮开，加入少量陈醋，（陈醋可以让骨头的骨髓煮出来）煮开，加入提前泡好的黑豆，小火慢炖，炖开，加入少许盐，酱油，花生油。

步骤 5

最小火炖了一个多小时，可以喝了。老火靓汤！

黑豆猪筒骨汤的小贴士

骨头先洗好再砍，营养才不会洗跑。汤勺用陶瓷环的，打出来的汤味道都不一样。早上六点到九点之前煲汤最好，人早上吸收营养最有效的。

菜谱创建时间：2020-03-08 13:11:26