快手圆白菜肉末炒饼

作者： 荷叶_稀饭

工作很忙，下班回家做饭成了问题。我又是个肉食动物，为满足肉菜饭速成，我做了这个炒饼，从备菜到出锅15分钟，成了我的拿手菜之一。

用料

• 圆白菜 400克
• 肉末 150克
• 饼 400克
• 榨菜 1包（60克）
• 食用油 25毫升
• 味极鲜（生抽） 2勺（20毫升左右）
• 老抽 1勺（10毫升左右）
• 葱末 少许
• 蒜末（可不放） 3瓣
• 鸡精 2克

快手圆白菜肉末炒饼的做法步骤

步骤 1

圆白菜清洗切丝；肉末我是分成3两（150克）左右的小包，放在冷冻室，用时微波炉解冻；大饼切丝，或直接买现成的。

步骤 2

大火热锅凉油，葱炝锅，下肉末翻炒。

步骤 3

炒至肉末变色。

步骤 4

加入2勺味极鲜，1勺老抽。（勺子是中等饭勺）

步骤 5

炒均后加入榨菜，我喜欢鱼泉榨菜的味道。

步骤 6

翻炒均匀。

步骤 7

加入圆白菜翻炒。

步骤 8

翻炒大约3分钟左右，至圆白菜塌下来出汤，加入鸡精。

步骤 9

下入饼丝，改中火翻炒。

步骤 10

如果是当天新出锅的饼，翻炒3分钟即可出锅，如果是隔天的饼会硬一些，可加入少量热水翻炒。

步骤 11

加入蒜末（家里有人不喜欢，这次没放），有肉有菜的炒饼做好了！来不及烹炒煎炸时，来份炒饼吧！

快手圆白菜肉末炒饼的小贴士

试过多种绿叶菜，圆白菜效果最佳；因为有味极鲜和榨菜没有放盐。

菜谱创建时间：2020-03-08 13:10:11