南方人做的大盘鸡，省略了裤带面

作者： 爱美食的兔头

用料

• 鸡 1只
• 土豆 1-2个
• 干辣椒 3个
• 花椒 10粒
• 豆瓣酱 1勺
• 青椒 1个
• 姜 3片
• 洋葱 1个
• 孜然粉 5克
• 五香粉 3克

南方人做的大盘鸡，省略了裤带面的做法步骤

步骤 1

土豆刨皮，切块，加3克盐腌10分钟。

步骤 2

鸡切块，加1勺生抽1勺料酒腌制。

步骤 3

洋葱切块，红绿辣椒切块，姜切片，大蒜瓣10片

步骤 4

锅内放油，将大蒜和土豆炸至表皮金黄，盛出。

步骤 5

油锅内放花椒，干辣椒生姜炸香，加入豆瓣酱炒匀。

步骤 6

加入鸡块翻炒，加入生抽2勺老抽1勺白糖5克料酒1勺，小火焖5分钟上色。

步骤 7

加入500ml水，中火烧30分钟。

步骤 8

加土豆，煮15分钟。

步骤 9

加入洋葱，5克盐，煮5分钟。

步骤 10

加入辣椒，5克孜然粉，3克五香粉，5分钟后出锅。

步骤 11

加上2棵香菜装饰一下，烧好啦。

菜谱创建时间：2020-03-08 11:38:16