不许偷看！——满屋飘香之【蒜香黄油法棍片】

作者： 逃雪威龙

因疫情憋家日久，早餐如何与懒觉完美匹配？唯有简单易做成本低的法棍片才可以填肚懒觉两不误。

用料

• 法棍 一根
• 蒜 两瓣切碎丁
• 黄油 25克+－5克（或者依你口味）
• 盐 0克（法棍本身含盐）
• 鸡蛋 一个
• 小葱 五小根（点缀增香而已）
• 白砂糖 15-35克（依据你口味，不放也行）
• 纯牛奶 40克
• 黑胡椒粉 自己把握，进烤箱前撒一撒，不放也行
• 迷迭香碎罗勒碎 看你需求，不放也行
• 烤箱油纸 裁剪成烤盘大小避免洗盘子受累
• 好情绪 食材可以感受你的情绪，好情绪能够激励食材的芬芳。

不许偷看！——满屋飘香之【蒜香黄油法棍片】的做法步骤

步骤 1

法棍，面包刀 干净砧板（最好专用，不与家里菜板混用才卫生）

步骤 2

切薄片，看你烤箱大小来调节斜度，尽量不要烤两次，节能环保。厚度最好1-1.5cm样子，便于佐料渗透同时保持硬度。

步骤 3

我的烤箱32升，一共切了14片。规划排好，不多不少。

步骤 4

佐料的调制：两粒蒜切细丁，小葱五六根去外皮洗干净切2-3mm小段，打一个鸡蛋，放入40ml纯牛奶，放入25g白砂糖，切25g无盐黄油备好。

步骤 5

水浴加热融化黄油与白糖。取大不锈钢盆，倒入开水，然后放入佐料钢盆，不停用筷子搅拌，混合均匀各种料，直到白糖黄油融化形成粘糊状液体。此时浓浓蒜香混合黄油奶香弥漫整个屋子，非常好闻。隔壁小孩都被吸引过来了。

步骤 6

用硅胶刷一片一片均匀刷好，可以多刷几次，充分渗透。一面刷好，各片都反面摆好，同样刷几次，直到佐料基本刷完。（我的就恰好刷完了，所以料的分量都是按照不浪费的原则定的），小葱，蒜粒点缀在表面上，这个时候你也可以撒上胡椒粉，罗勒叶碎，迷迭香碎都可以。香味会更加馥郁，丰满！

步骤 7

如烤箱中层，170－180度上下火（先可以稍预热），烤完10－15分钟，法棍片反面，继续烤10-15分钟，因为各品牌烤箱温度误差不一样，所以温度与时间都有调节余量。直到法棍片表面带点焦黄，中间还有些绵软基本可以了。想吃脆的多烤几分钟。

步骤 8

大约这个样子都可以。这个时候家里非常非常香。

步骤 9

反面烤。然后出炉冷却，装袋。如果想保存就需要完全冷却后放入纸带或者塑料袋。我用的是双层密封条的食品级塑料袋，然后一定放入冰箱冷冻室，这样就大大延缓面包片老化。

步骤 10

早餐取几片，烤箱稍微加热。我用的是100-120度，10分钟。这个你可以自己把握只要温度不至于烤糊就行。 配上一杯热牛奶，打开手机，点开厨房app，写下这段文字，外面阳光静好，春风吹拂，希望疫情早日过去，大家都平平安安，努力工作，享受生活！

步骤 11

完毕！

菜谱创建时间：2020-03-08 11:21:05