花甲 冬瓜汤（沙白贝/蛤蜊/青口/波波贝）

作者： 一只叫法克的鱿鱼

最清淡的海鲜汤。快手，不长肉，食材可选择性强 不用加盐，因为贝壳里面的盐份其实已经够了。

用料

• 花甲/波波贝/清口/推荐沙白 500-700g
• 冬瓜 350克
• 葱段 2-3条
• 芹菜 2-3小条
• 蒜头 2-3个
• 姜 2-3片
• 虾米 5克

花甲 冬瓜汤（沙白贝/蛤蜊/青口/波波贝）的做法步骤

步骤 1

尽量选择沙白或者红口，因为味道比较鲜甜没有沙。如果是其他的尽量放点水养几个小时吐沙

步骤 2

冬瓜切皮切薄备用（薄的容易煮软）备姜片蒜头

步骤 3

切好葱段芹菜备用

步骤 4

起锅烧油爆香蒜头和姜片，大火加水加热倒入冬瓜后盖上锅盖小火煮软

步骤 5

冬瓜煮软后开大火沸腾后加入贝壳，等待2-3分钟贝壳开壳即可下入芹菜葱段便后大功告成

花甲 冬瓜汤（沙白贝/蛤蜊/青口/波波贝）的小贴士

贝壳尽量洗干净过一下清水。煮开后尽量不要下盐，下盐会影响汤的风味

菜谱创建时间：2020-03-08 02:30:54