给老爸的蜂蜜抹茶生日蛋糕

作者： S摇钱树

今天是老爸的生日，做了个8寸蛋糕，生日蛋糕还是水果的最受欢迎。

用料

• 低筋面粉 120克
• 抹茶粉 10克
• 蜂蜜 50克
• 细砂糖 70克
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 20克
• 黄油 30克

给老爸的蜂蜜抹茶生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先准备好所以材料，所有用的工具必须无水无油，鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，将蜂蜜和蛋清混合、低筋粉和抹茶粉混合、牛奶和融化的黄油备用。

步骤 2

开始打发蛋清

步骤 3

分3次加入白糖

步骤 4

打到蛋清能竖起小尖角就可以

步骤 5

加入蛋黄继续打发，大家也可以直接鸡蛋打发，就是打的时间要长一点

步骤 6

直到蛋黄和蛋清混合均匀

步骤 7

加入过筛的低筋抹茶粉，也可以单独跟小部分打发好的蛋液先混合均匀后，再倒入到多的蛋液中，这样能避免消泡

步骤 8

快速搅拌混合，搅拌的时候像炒菜一样上下翻动，不要画圈搅拌，也可以避免消泡

步骤 9

最后再倒入混合好的牛奶黄油液，快速搅拌均匀

步骤 10

我用的是活底8寸的模，将吸油纸铺在蛋糕模里

步骤 11

将混合好的面糊倒入蛋糕模里，拿起蛋糕模在台面上震几下，可以震出大的气泡，也可以用筷子再搅拌一下，减少气泡。烤箱提前预热，160度，45分钟即可。

步骤 12

最后用牙签插入蛋糕试一下，如果牙签是光滑的，说明已经熟了，如果牙签上粘有面糊，说明还没熟，需要继续回炉烤

步骤 13

装饰完后最终的效果

步骤 14

这个季节抹茶跟草莓很配

菜谱创建时间：2020-03-08 00:34:26