黄焖鸡

作者： 松哥滴娘亲大人

这道黄焖鸡菜谱来自微信公众号“每日豆瓣”，鬼知道为什么某天竟然分享了一道黄焖鸡的食谱，我正好看到，就按着做了，没想到大受好评，所以搬到下厨房来，方便查询。

用料

• 鸡腿 2只
• 鸡翅 3只
• 八角 2个
• 香叶 4片
• 干辣椒（我一直用新疆焉耆的猪肚干辣椒） 3~4个（这个根据自己的口味）
• 姜 5片
• 料酒 4勺
• 红烧酱油 4勺
• 蚝油 1.5勺
• 海鲜酱（李锦记） 2勺
• 盐 自行调节
• 王守义十三香 一小勺
• 水 600毫升
• 土豆，杏鲍菇 自己喜欢的量
• 青椒，甜椒 自己喜欢的量

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

锅里放油，烧辣以后放剁成小块的鸡，翻炒到变色把姜，八角，香叶，干辣椒放入继续炒，翻炒时估着时间把砂锅烧热，把鸡的水汽炒干到快出油的时候，

步骤 2

把炒锅里面的鸡放一半到砂锅里面，把切成小坨的土豆及杏鲍菇放在鸡上，再把剩下的鸡肉盖在菜上面，将配件表里面提到的调料们+水的混合物均匀的淋在鸡上面，大火烧开，小火煮15分钟的样子把青椒甜椒放入盖上锅盖再焖会儿，用筷子小心的松下底部，免得糊锅，再焖3分钟左右，关火，出锅~

黄焖鸡的小贴士

这个里面的配菜除了土豆或者杏鲍菇可以放大家喜欢的，调料的话根据自己肉的多少进行调节。

菜谱创建时间：2020-03-08 00:32:54