奶油泡芙

作者： 遇见果

泡芙，我家宝贝儿喜欢吃。材料简单，制作比较容易，自己做起来吧。 君之说过，泡芙外皮是酥脆的口感，正规泡芙店都是现加奶油。现在西点店懒了，都提前加好，才有了软皮泡芙，酥皮却成了异类🤪。

用料

• 鸡蛋 3个
• 水 120克
• 低筋面粉 80克
• 黄油 50克
• 糖 5克
• 盐 2克
• 淡奶油 150克
• 细砂糖 2克

奶油泡芙的做法步骤

步骤 1

水中加入黄油、糖、盐，加热至融化。

步骤 2

水开后，加入面粉，烫熟，要充分搅拌。

步骤 3

分三次加入鸡蛋液，每次让蛋液充分吸收，再加入下一次。鸡蛋液不一定都加入，根据面糊情况决定。

步骤 4

提起面糊，呈倒三角，下垂3、4厘米，不掉落，就可以了。

步骤 5

将面糊装入裱花袋，8齿嘴挤出花形。

步骤 6

烤箱预热210，中层上下火15分钟。泡芙鼓起后，转180度，再烤20分钟。每家烤箱温度不同，根据自家情况进行调节。

步骤 7

淡奶油加入细砂糖，打发后，装入裱花袋。

步骤 8

泡芙底部挖孔，挤入奶油。

步骤 9

享受美味吧！

步骤 10

喜欢吃软皮的，提前一天做好，放到转天再吃就行。这就是我放到转天，外皮软软的。

奶油泡芙的小贴士

1、水一定要开，面粉充分烫熟。 2、烤箱温度根据自家进行调节。 3、想吃软皮，提前一天做好，放到转天再吃。

菜谱创建时间：2020-03-08 00:00:20