蒜蓉粉丝蒸扇贝

作者： 龙猫猫丁

图片大多是懒得拍，别人的截图

用料

• 扇贝肉 1包半
• 粉丝 1把
• 火山蒜 4颗大颗
• 生抽 30ml(2大勺紫勺)
• 蒸鱼豉油 15ml(1大勺紫勺)
• 料酒 5ml(1勺粉勺)
• 糖 2.5ml(1小勺橙勺)
• 盐 1ml(比1小勺蓝勺少点)

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

步骤 1

我是用冷水泡大半个小时捞出，用水烧开后煮几秒（煮过的粉丝更入味） 拿一小半生蒜加几滴油拌匀粉丝，摆盘

步骤 2

清理内脏

步骤 3

清理鳃

步骤 4

清理2边的鳃

步骤 5

清理脏东西（内脏，2片鳃，黑肠线）

步骤 6

先调酱汁，生抽30ml，蒸鱼豉油15ml，料酒5ml，糖2.5ml，盐1ml少一点

步骤 7

剩下的一大半生蒜热油煸炒出微黄（不用炒得金黄），趁热把熟蒜和油倒入生抽等调好的酱汁 把最终调味汁淋在扇贝（用的熟冻扇贝）跟粉丝上，烧开水后，上锅蒸6分钟

菜谱创建时间：2020-03-07 23:43:12