炸鸡炸鸡炸鸡🍗

作者： 我的平底锅不平

最爱吃油炸食品了，真香！自己炸健康又便宜，而且炸鸡其实很快就出锅了的，做起来一点都不费劲。

用料

• 面粉 100克
• 玉米淀粉 100克
• 鸡翅（鸡小腿） 10个
• 盐 1勺
• 生抽 3勺
• 糖 半勺
• 黑胡椒粉 1勺
• 奥尔良烤翅腌料 3勺
• 醋 半勺

炸鸡炸鸡炸鸡🍗的做法步骤

步骤 1

前一天晚上提前用盐、糖、醋、生抽、黑胡椒粉、奥尔良烤翅腌料腌制鸡翅或鸡腿，我用的是小鸡腿（鸡中翅真的太贵了，小鸡翅划算）腌之前记得给开一下刀口，多切一些，好入味炸的时候也好炸熟。（腌好放冰箱一晚）

步骤 2

裹料，用一个干的盆或大碗放一半玉米粉一半面粉。我用的都是家里有的普通玉米粉和面粉。加入两勺盐三勺黑胡椒粉，我超爱黑胡椒粉的所以用的有点多。不喜欢可以换其他比如五香粉之类的。搅拌均匀备用。

步骤 3

拿出腌好的小鸡腿，直接裹拌好的裹料。用手搓揉它让它全面接触裹料，拿出来干爽不粘手，抖掉多余的粉。

步骤 4

裹裹裹

步骤 5

腌料多出来的汁，不要倒掉哦！拿第一遍裹好料的鸡小腿轻轻放到剩余的腌料里再泡湿取出。

步骤 6

再放回裹料里滚一边，这样就会起鳞片了。炸出啦好吃又好看。

步骤 7

用一个家里最小的锅，这样不会浪费油。我大概用了500毫升的油而已。大火烧油，油开始冒泡，用一点面粉丢下去像图片那样子马上浮起来并冒泡的就可以了。

步骤 8

准备下鸡小腿

步骤 9

要快，我的锅小油不多，一次只能炸五个。

步骤 10

下完以后调中小火让它炸6-7分钟，（鸡中翅可以炸5分钟就好了）中途可以适当翻一下面。第一遍炸完了可以捞出沥油，让它凉一两分钟。然后回锅复炸两分钟。

步骤 11

炸好捞出垫纸沥油，就可以去到啤酒🍻可乐了。如果你提前腌好鸡翅的话，真的二十分钟就可以吃到炸鸡了，热乎的炸鸡。

炸鸡炸鸡炸鸡🍗的小贴士

第二遍裹粉的时候，有的小伙伴腌料汁没有了的话也可以用清水，或是打个鸡蛋加点水打散用蛋液裹第二遍粉。这样也很香！

菜谱创建时间：2020-03-07 21:41:35