超级酱汁肉包，不香吗？

作者： 彤昕麻麻

用料

• 面团：
• 中筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 白糖 20克
• 温水 250克
• 肉馅：
• 五花肉 500克
• 料酒 2勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 适量
• 十三香 适量
• 砂糖 适量
• 香油 适量
• 大葱 一把
• 鸡精 适量
• 水淀粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 豆瓣酱 适量
• 打馅儿用的水 100克

超级酱汁肉包，不香吗？的做法步骤

步骤 1

肉馅儿里除水以外，放入所有的调料。

步骤 2

所有调料拌匀后再进行加水打馅儿，让肉肉把所有的水都吃进去，这样的肉馅吃起来才不干，记得要快速搅打……

步骤 3

肉馅儿打好后拌入葱花。

步骤 4

水➕酵母➕糖搅拌融化一，直接倒入面粉中用筷子搅拌成絮状。

步骤 5

面团发酵至1.5倍大，如果不知道如何判断就用手指在中间按一个洞，如果不塌陷说明发酵成功。

步骤 6

发酵成功的面团里面组织呈蜂窝状。

步骤 7

擀皮是个技术活，多操作几次就会熟能生巧。

步骤 8

包了好多次才开始有感觉

步骤 9

蒸好后的白胖子……

步骤 10

白胖子，面皮很好哦……

步骤 11

看里面的汁水……

菜谱创建时间：2020-03-07 21:41:28