多特瑞精油🍋威风蛋糕（4-6寸）

作者： 丹妮Danni119

用料

• 鸡蛋 3个
• 糖 40克
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 40克
• 多特瑞柠檬精油 4滴

多特瑞精油🍋威风蛋糕（4-6寸）的做法步骤

步骤 1

准备好材料称好

步骤 2

蛋白蛋黄分离，要用无水无油的碗

步骤 3

蛋黄中加入玉米油，牛奶，低筋面粉，一字型搅拌均匀

步骤 4

⭕（画圈是重点做法）蛋白中滴入4滴多特瑞柠檬精油（去腥），高速打发出大泡泡后，加入三分之一的糖，继续打发出小泡泡后，再加入三分之一的糖，打发出纹路以后把剩下的糖全部加入，换低速打发可以立起蛋白霜为止。

步骤 5

把三分之一的打发蛋白加入蛋黄糊里，用切拌或者翻拌的手法，混合均匀后再加入三分之一蛋白继续翻拌。

步骤 6

最后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，翻拌均匀。

步骤 7

从高处倒入磨具（减少气泡），最后震几下磨具，震出大气泡。

步骤 8

放入预热好的烤箱中，上下150°，50分钟（每个烤箱温度不同，可以上下调整，上层135-150°，下层150°）

步骤 9

烤完后取出震几下，震出热气，倒扣放凉。

步骤 10

完成

菜谱创建时间：2020-03-07 21:23:23