外婆的红烧肉

作者： 半晴天_

外婆的红烧肉，是我吃过最好吃的！没有之一！所以我一定要把它记录下来！

用料

• 油 少量
• 红糖 适量
• 五花肉和瘦肉 两斤
• 醋 1勺
• 蒜末 五六瓣
• 姜末 适量
• 大香粉 适量
• 盐 适量
• 开水 稍多

外婆的红烧肉的做法步骤

步骤 1

肉切薄片，蒜切末，姜切末，旁边烧一锅开水待用

步骤 2

锅里倒少量底油，小火加热，放入红糖炒化至冒泡

步骤 3

先放偏肥的肉炒，少加点醋，炒出油

步骤 4

再把剩下的偏瘦的肉倒入炒匀，翻炒片刻

步骤 5

加入蒜末、姜末、大香粉、盐，翻炒均匀，炒至调料被肉吸收

步骤 6

倒入开水至肉的一半、翻炒至水变少

步骤 7

再继续加入开水翻炒，加水的次数、按个人对肉的软烂喜好增加，少量多次加，最少加两次水！

外婆的红烧肉的小贴士

怕自己忘了，所以先记录下来，图片后期有机会添加

菜谱创建时间：2020-03-07 20:47:29