纸杯蛋糕

作者： Stacey19

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 90ml
• 细砂糖 40ml
• 牛奶 20ml
• 植物油 25ml
• 柠檬汁或白醋 几滴
• 蔓越莓 数粒

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

先将烤箱150度预热10分钟，这个过程我们可以完成以下步骤。

步骤 2

- 取两个鸡蛋，蛋黄蛋清分离。 - 蛋清先备用；蛋黄打匀，在蛋黄中加入牛奶和植物油（滴几滴白醋或柠檬汁去腥），拌匀，放置备用。

步骤 3

- 用打发器打发蛋清，中档打发，带有大气泡出现时，加入10ml糖。 - 继续打发，带有小气泡出现时，再加入10ml糖 - 继续打发，当蛋清基本变成'爆浆蛋糕'上面的奶油形态时，再加入10ml糖。 -继续打发，再加入10ml糖，等到泡沫倒扣不会留下时，停止打发。

步骤 4

- 将蛋黄液放入打发好的蛋清中，翻拌均匀，一定是翻拌。 - 将面粉过筛，放入，继续翻拌均匀。 - 放入模具，撒上蔓越莓即可放入预热好的烤箱。 - 150度20分钟。

步骤 5

完成，实际的量是两个👆🏻大的蛋糕

纸杯蛋糕的小贴士

一定要翻拌! 一定要打发好!

菜谱创建时间：2020-03-07 20:41:09