皮薄肉多-美味包子

作者： 脑子装豆浆

一定一定要试着做的超好吃包子！ 全家都爱吃 大厨妈妈一下子吃了三个哈哈哈 比外卖买的好吃啊啊啊赶紧试试做！ 一次比一次做的好😉 我觉得超简单周末没有网课就又来捣鼓厨房哈哈哈 试试诶！ 我还是要感叹，又简单又好吃啊

用料

• 面粉 500克
• 酵母 2克
• 泡打粉 2克
• 温水 250+/－克
• 白糖 15克
• 肉糜 400+/－克
• 新鲜香菇/干香菇 四朵新鲜香菇/干香菇可以多拿几朵
• 葱 5－6根
• 姜片 3片
• 酱油 2勺
• 料酒 1勺
• 沙茶酱 半勺
• 盐,味精 一点点放肉馅
• 胡椒粉 一点

皮薄肉多-美味包子的做法步骤

步骤 1

葱白切段，姜切片，用热水泡着

步骤 2

面粉500克+酵母粉2克+泡打粉2克+糖15克

步骤 3

250克左右温水揉成光滑的面团（感觉不到水温的温水哈哈哈哈哈哈哈哈） 我懒，揉成图片那样就拿去发酵了 发酵方法我次次成功哈哈哈 就是把放面团的容器盖上盖子或封上保鲜膜，连同一碗热水，放进微波炉(密封容器)。 发酵的时候去做肉馅

步骤 4

泡在热水里的葱姜捞出切碎碎碎碎碎碎~ 留下的葱姜水三次搅拌进肉馅

步骤 5

我搅好是这样，中途加了一点耗油，盐和味精 (搅好感觉肉粘粘的胶在一起)

步骤 6

我用的新鲜香菇，干香菇更好，家里木有了，切碎

步骤 7

起锅热油(猪油最好，香)依次加入香菇碎，一半(！)的肉馅，这时如果你水在搅拌时加的多，它会析出。 调味:加入半勺沙茶酱，两勺酱油，一勺料酒，一点胡椒粉（任何你喜欢的酱料） 等汁水收的差不多了，就可以关火

步骤 8

把炒好的一半肉馅搅拌进另一半生的肉馅，葱白切碎也搅进去

步骤 9

我没看时间，准备好肉馅看了会手机拿出面团，这时已经发了好大

步骤 10

揉啊揉面团，给它排气，揉好的面团切面是光滑无孔洞的，如图

步骤 11

分剂子（没有买硅胶垫，直接桌子擦干净在桌子上操作） 我分成30克一个的剂子，爱吃大肉包的以大剂子 有点丑哈哈哈

步骤 12

擀薄皮（我不太会弄😂，随意，随意） 擀成中间厚四周薄，我把皮擀的老薄，

步骤 13

一个个包起来

步骤 14

皮薄肉厚😂😂😂

步骤 15

最后一个也包好了 前面几个肉塞的太猛，导致有四个分不到肉馅😤😤哈哈哈当做馒头蒸了

步骤 16

上锅。 大火把水煮开，我煮了两分钟左右 在开中火定时13分钟

步骤 17

时间到了过两三分钟开锅，看被浸透了的皮，我觉得这是好吃的包子的标志哈哈哈 刚出炉咬一口会爆汁啊！

皮薄肉多-美味包子的小贴士

炒肉馅一定不要省略，是炒一半的肉馅 真的太好吃了一定一定要试着做！这个肉馅怎么做怎么好吃 😭😭😭好吃哭 不足或者不明白的地方留言~

菜谱创建时间：2020-03-07 19:30:17