让牛肉成为你的拿手菜—香菜炒牛肉

作者： 成成的小厨房

每教会一个人这样炒牛肉，牛肉都会成为他（她）的拿手菜，是不是很神奇🤓

用料

• 牛肉 250克
• 香菜 150克（喜欢吃可多放点）
• 小米椒 5个
• 大蒜头 3小瓣
• 生姜 1小块
• 植物油 适量
• 生抽 适量
• 生粉 1勺
• 盐 适量

让牛肉成为你的拿手菜—香菜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切丝，加入适量盐、生粉、生抽，用手抓匀。

步骤 2

加入适量油，抓匀，尽量多抓几下。腌制半小时，让牛肉入味。

步骤 3

小米椒，大蒜切碎，生姜切丝备用。

步骤 4

香菜洗净，切小段。

步骤 5

锅烧热后，加入少量植物油，油热后，加入牛肉丝，迅速翻炒至变色（不用全熟）。如果怕掌握不好火候，建议油热后关火，用锅和油的余温把牛肉丝炒至变色。

步骤 6

炒至半熟的牛肉装盘备用。

步骤 7

锅内加适量油，加入适量盐和切好的辣椒、大蒜、生姜爆香。

步骤 8

加入香菜和刚炒至半熟的牛肉，迅速翻炒，加入适量生抽，香菜变软即可出锅。

步骤 9

不加一滴水，汤汁都是原汁。

步骤 10

汤汁拌饭超级香，我吃了两碗🙈🙈又要长胖的节奏😂😂

让牛肉成为你的拿手菜—香菜炒牛肉的小贴士

牛肉的腌制和炒，适合任何炒牛肉的菜，这样炒出来的牛肉鲜嫩不老。

菜谱创建时间：2020-03-07 19:01:52