四川的青团～民间的艾馍馍

作者： music-9

艾草，俗称清明草，每年初春桃花始盛开的时候，总会品尝着艾草的清香，感受着春天的滋味。四川民间或者说家常最喜欢的吃法，就是把它煎成“艾馍馍”。做法很简洁，但是……试过就知道有多好吃。

用料

• 艾草
• 红糖
• 清水
• 玉米油

四川的青团～民间的艾馍馍的做法步骤

步骤 1

1.艾草清洗干净并切碎，可以不放白糖（白糖只是因为没有立即做，防止它变质） 2.没有拍图下次做的时候补上图和用量。 用清水溶解红糖（开水中当然更容易溶解，水以能溶解红糖的量就足够了。）注意！！！揉面之前确保水温不要烫，温水或者凉水就可以了，不是用开水揉糯米粉哦！ 3.把艾草均匀的放进糯米粉中，再逐渐添加红糖水，揉成糯米面团（以做汤圆的软硬度来判断就合适）。 4.. 按照自己喜欢的大小（我喜欢大致30g）揉成汤圆的形状再在手心上轻轻摁扁（不要太扁，除非你想吃煎了过后比较干的。） 5.准备一个平底锅（或者铁锅或者其他任何适合煎饼的锅），放适量油（什么叫适量？看你做多少咯，能让两面都够被油煎就可以了，不是油炸哦！！）一面基本定型后再翻动到另一面，之后两边时不时的翻动直到你喜欢的火候。

步骤 2

我用的网红锅

菜谱创建时间：2020-03-07 18:57:18