零失败芋泥饼

作者： 糖果YOYO007X

外酥里嫩的芋泥饼裹上香香的芝麻，一道完美的下午茶小点心哦。

用料

• 鸡蛋 1个
• 芋头 半个
• 炼乳 4大勺
• 白砂糖 适量
• 猪油 适量
• 饼干 1包
• 白芝麻 适量

零失败芋泥饼的做法步骤

步骤 1

芋头去皮切块。最好选用荔浦芋头，但我买的还没收到，就先用了普通槟榔芋。

步骤 2

将切好的芋头上锅蒸。大火转中火，大约25分钟，这个时间依据芋头的量和炉子的功率自行把握。

步骤 3

蒸好的芋头长这样。

步骤 4

将蒸好的芋头捣碎，不用料理机，用勺子压碎即可，有一点点颗粒口感更好。

步骤 5

我用了雀巢的炼乳。

步骤 6

在捣碎的芋头中放入4大勺炼乳及适量白砂糖拌匀。这个量不固定，按自身喜好增减。

步骤 7

炒锅放猪油，油热后倒入芋泥翻炒。猪油可以多加一点，口感更润滑。

步骤 8

炒好的芋泥团成球状。

步骤 9

用两片饼干将芋泥球压紧。

步骤 10

鸡蛋打散，白芝麻倒入盘中备用。

步骤 11

将芋泥饼立起，侧边沾鸡蛋液后再沾上白芝麻。

步骤 12

入油锅中火炸30秒左右，即可出锅。

步骤 13

外酥里嫩，香香的芋泥饼就做好了，一点都不腻哦。

菜谱创建时间：2020-03-07 16:54:51