广式肠粉

作者： 甽甽

用料

• 粘米粉 100克
• 澄粉 80克
• 玉米淀粉（生粉） 20克
• 水 500克
• 鸡蛋 1个
• 葱花 适量
• 油 适量
• 蒜蓉 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

广式肠粉的做法步骤

步骤 1

粘米粉+澄粉+玉米淀粉+水 混合搅拌至无颗粒的米汤

步骤 2

鸡蛋打散

步骤 3

在蒸锅上刷一层油。

步骤 4

加入米汤+蛋液+葱花

步骤 5

开水蒸2-3分钟，面皮起泡。

步骤 6

汤汁：热油，下蒜蓉+生抽+老抽+盐和糖少许。

步骤 7

用铲子推成卷，起盘，淋上汤汁。

步骤 8

斋肠

菜谱创建时间：2020-03-07 16:39:03