烧排骨

作者： 益宝厨房

用料

• 排骨 250克
• 冰糖 50克
• 老抽 三勺
• 香叶 片
• 八角 个
• 桂皮 块
• 干辣椒 个
• 油 克
• 盐 克
• 姜 片
• 料酒 勺

烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切块，锅中加入冷水开火，将排骨放入其中焯水，水开后捞出浮沫，继续焯水3分钟。捞出备用。

步骤 2

锅中加入适量油，油烧开后加入冰糖，炒至冰糖融化，将焯好水的排骨到入炒出糖色。加入桂皮、八角，香叶等（没有也行）、干辣椒，姜片，盐，加入老抽，少许料酒继续翻炒，炒出香味。

步骤 3

炒出香味色泽后，加入温开水，漠过排骨，转小火，盖上锅盖，闷烧1个小时

步骤 4

开大火，收汁，待汁水收得差不多了，关火。一道肉香四溢的烧排骨就做好了。可以在此基础之上在发挥。

菜谱创建时间：2020-03-07 16:31:07