鲜嫩的容县特色竹笋酿

作者： L陌絮

从小就喜欢吃各种酿，特别是竹笋酿；家常菜就不详细写用量了，都是根据自己需要调整

用料

• 竹笋 适量
• 陷料：
• 肥瘦 适量
• 韭菜 适量
• 盐 少许
• 糖 2克
• 生抽 适量

鲜嫩的容县特色竹笋酿的做法步骤

步骤 1

竹笋焯水去涩味，我这种是比较大个的春笋，可以煮久一点

步骤 2

过一遍凉水，用牙签划成丝状，越细越好，不要划断，抓干水分备用

步骤 3

猪肥瘦和韭菜剁成陷，放盐、花生油、生抽搅拌均匀

步骤 4

把竹笋平摊，放上馅料，包起来

步骤 5

全部包好后，锅里热油，把竹笋酿放进去煎到两面微焦

步骤 6

把水、酱油、腐乳搅拌倒进去煮十几分钟，中途翻面更加入味

步骤 7

真是太爱这个味了

鲜嫩的容县特色竹笋酿的小贴士

1.竹笋、馅料用量可以根据自己所需调整，竹笋可以多煮几次去涩味 2.不喜欢吃腐乳的可以不放，汤汁可以根据自己喜欢调整

菜谱创建时间：2020-03-07 16:22:31