无敌好吃的肉末土豆盖饭

作者： 早睡早起锻炼身体好啊

冰箱里啥吃的都没了，翻出一坨猪肉馅儿和一个土豆，结果超级好吃。

用料

• 土豆 1个
• 猪肉末 100g
• 姜、葱花 片
• 蒜 瓣
• 生抽 勺
• 老抽
• 蚝油
• 郫县豆瓣酱
• 料酒
• 蕃茄酱
• 白胡椒粉
• 干辣椒
• 花椒粉干姜粉大料粉

无敌好吃的肉末土豆盖饭的做法步骤

步骤 1

热锅凉油，放入干辣椒炸香，然后放入猪肉末翻炒至变色，倒入葱姜蒜末（姜可以多一些），继续翻炒，撒少许花椒干姜大料粉。肉末多煸炒一会儿会更好吃。加入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀后倒入少许料酒、老抽、生抽、蚝油、醋和番茄酱。锅中放入切成小块的土豆翻炒后加水没过食材。盖上锅盖炖煮一会儿，水少了就继续加水，直到土豆能轻松被铲子压烂。 略微收汁就可以出锅啦，要一勺搅在米饭上，太香了，土豆又沙又甜，肉末香辣，超级下饭。

无敌好吃的肉末土豆盖饭的小贴士

注意：1.郫县豆瓣酱本身比较咸，就不用放盐了。2.肉末一定要煸的干一点。3.汤汁多一点，肉末和土豆都很容易吸汤汁的。

菜谱创建时间：2020-03-07 16:03:02