肉末烧豆角

作者： 小猫爱鱼0318

老公不太爱吃豆角，但吃过一家餐馆的肉末烧豆角，就频频说好吃！疫情期间出不去，于是决定自己试着做。没想到味道真的不错！哈哈～

用料

• 肉馅（肉末）
• 豆角
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1勺
• 糖 半勺
• 料酒 半勺
• 大蒜 5瓣
• 姜末 适量
• 淀粉 适量

肉末烧豆角的做法步骤

步骤 1

准备食材。肉馅里加入部分姜末，料酒小半勺，去味。切好的姜末，蒜末备用。

步骤 2

水烧开，加入盐半勺（之所以前面写1勺，是留着烧的时候再加半勺），一点点油，放入豆角。豆角不敢吃生的，于是选择吊水5分钟，出锅备用。

步骤 3

锅中放油，油热放入肉馅，炒至8成熟，备用。

步骤 4

锅中放油，油热放入蒜末和剩余的姜末。炒出蒜香。放入豆角，翻炒一会儿，加入肉末。随后放入2勺生抽，1勺蚝油，半勺糖，半勺盐。均匀翻炒后，加入2小碗水（根据碗的大小，自行掌握）。

步骤 5

盖上锅盖，中火焖烧，基本8-10分钟左右。根据自己喜好的程度决定，（水少的话再加点儿水，适当加入盐，水够的话不用调整）。此时也可以尝尝咸淡，调整口味。

步骤 6

淀粉勾芡。出锅！

肉末烧豆角的小贴士

豆角一定一定弄熟了，以免发生危险。而且生豆角也很影响口感。我还是喜欢软软烂烂的豆角，入味儿！哈哈～想吃的朋友们试试吧！

菜谱创建时间：2020-03-07 15:13:20