鸡蛋奶香馒头

作者： 浪味鲜的果粒晨

当鸡蛋牛奶遇见面粉，就有了这个黄黄的奶香馒头。

用料

• 面粉 200克
• 牛奶 130克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 白糖 1勺

鸡蛋奶香馒头的做法步骤

步骤 1

将准备好的用料放入碗中搅拌，纯手工揉制30分钟，也可以像电视中看到一样，把面团举高摔打数次，增加柔韧性。

步骤 2

将揉好的面团发酵2-3小时，这是发酵好的面团。如果希望黄色更鲜艳可以用两个鸡蛋哟。

步骤 3

在干净案板上撒些许面粉，将面团移至案板，揉大约五分钟，开始制作馒头。

步骤 4

将面团搓成长条，用刀切成大小均匀的剂子，在剂子下方抹一些油，防止粘锅，也可以垫一层薄薄的纱布，一次放入蒸屉中，开火蒸。

步骤 5

有专用容器的可以自行设定时间，用锅蒸的小伙伴可以开大火蒸，大约十分钟后用筷子插入馒头，取出后没有沾筷子说明馒头可以出锅啦。

步骤 6

这次特地蒸的时间放长了一些，可以清楚看到馒头里面的气孔，表皮有脆脆的口感，因为口腔中的唾液腺分泌唾液和馒头咀嚼后产生的甜味十分自然，如果满分是十分的话，肯定是满分啦。

鸡蛋奶香馒头的小贴士

个人经验，蒸馒头的时候在水中放入一些配料，比如橘子皮、梅干菜之类可以提味的物品，会增加馒头的特殊味道哟。

菜谱创建时间：2020-03-07 15:02:06