子姜鸭

作者： Julodia

我是极爱吃姜的人。今天看到市场有子姜卖。果断买了半斤回家。和鸭子一起焖是广西一道很家常的菜。下饭得不行~~❤❤

用料

• 鸭子 1半
• 子姜（嫩姜） 250克
• 大葱 1根
• 大料 1个
• 腐乳 2块
• 酱油 4匙
• 蚝油 2匙
• 米酒（其他白酒也行） 3匙
• 水 1碗
• 糖 3匙

子姜鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子切块入锅焯水捞出备用

步骤 2

大葱切段，子姜切片

步骤 3

热锅倒油爆香大葱，下大料。下焯过水的鸭块。稍微翻炒后放腐乳用锅铲把腐乳压碎。倒酱油和水，盖锅盖中火焖5分钟

步骤 4

掀盖之后把子姜下到锅里，和鸭块一起翻炒，下米酒和糖和蚝油大火收汁即可

子姜鸭的小贴士

鸭子不容易煮嫩，喜欢嫩一点口感的可以下多一点水多焖煮几分钟。

菜谱创建时间：2012-05-24 18:18:37