秒杀湘菜店的土匪猪肝

作者： BubblyFace

猪肝处理的不好很容易有股腥味，但是土匪猪肝的做饭可以很好地去除猪肝的腥，简直是光饭神器呀！连一向嘴刁的妈妈都赞不绝口，比外面的湘菜店还好吃😋

用料

• 猪肝 250克
• 蒜 5瓣
• 姜 2片
• 红辣椒 1个
• 干辣椒 1把
• 大蒜苗 2根
• 淀粉 1勺
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 酱油 1勺
• 香油 1勺
• 胡椒粉 适量

秒杀湘菜店的土匪猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝泡水，把血水泡出来。切薄片，尽量切的薄一点好入味。

步骤 2

姜蒜切末，红辣椒切小圈，干辣椒一把备用，我用的是衡东的干黄贡椒，很辣很香！

步骤 3

切好的猪肝放料酒 生抽 淀粉 胡椒粉 一点生油腌一下。

步骤 4

锅里放油，把腌好的猪肝下锅爆炒，变色了就捞出来。

步骤 5

锅里下油，放姜末蒜末红辣椒圈干辣椒，煎出香味后，倒入之前爆炒的猪肝，加适量盐 酱油，快出锅时候加入大蒜苗翻炒，最后放一点香油和胡椒粉。出锅！

秒杀湘菜店的土匪猪肝的小贴士

炒猪肝一定要油多，否则不好吃哦。

菜谱创建时间：2020-03-07 13:47:47