东北+麻辣烫+家庭版+通透的感觉

作者： 助理教授

新冠肺炎疫情期间，没法出门，给媳妇解解馋。有啥放啥，麻辣烫就是讲究一个杂😂😂😂

用料

• 葱姜蒜 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 耗油 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 火锅底料 适量
• 牛奶 1袋
• 各种青菜 适量
• 虾 适量
• 香肠 适量
• 方便面 适量
• 芝麻酱 适量
• 小米辣 适量
• 杭椒 适量
• 醋 适量
• 鸭血 适量
• 宽粉 适量

东北+麻辣烫+家庭版+通透的感觉的做法步骤

步骤 1

备料 1、材料油。起锅烧油+葱姜蒜，制作材料油。（方便，可以不用葱姜蒜爆锅炒香，不用在煮的时候再捞葱姜蒜。） 2、酱料。郫县豆瓣酱（2勺）+耗油（2勺）+白糖（1勺）+火锅底料。 3、宽粉。锅烧热水，将宽粉烫2～3分钟，不要全烫熟，捞出来放到凉水碗中备用。 4、香菇。表面切十字花，锅烧热水，煮5分钟左右，捞出备用。 5、油麦菜、菠菜、白菜、豆芽什么的，想吃什么青菜，洗净切段备用。 6、虾。洗净，挑虾线，剪掉胡须，备用。 7、香肠、海带切好备用。 8、蒜泥。捣碎的蒜末加适量水，备用。（划重点，这个是灵魂） 9、麻酱：生抽：醋：水=2：2：1：3比例调制麻酱料备用。（划重点，这个也是灵魂） 10、牛奶一袋备用。（划重点，这个也是灵魂） 11、方便面2包。 12、小米辣+杭椒切小圈备用。 以上内容，随意一些，家里有啥放啥，疫情期间家里没有干豆腐，如果有的话，那肯定更好吃，更丰富。

步骤 2

起锅，倒入制作好的材料油，下刚才备好的酱料炒。

步骤 3

加水，倒入牛奶，煮开锅。

步骤 4

先放入耐煮的材料。海带，肠，虾，鸭血，宽粉，香菇等，煮。

步骤 5

放入方便面，青菜，接着煮。

步骤 6

为麻辣烫注入灵魂。倒入麻酱料，蒜泥。搅拌一下，充分混合到汤里。 放入小米辣和杭椒圈。 出锅！

步骤 7

上桌吧，开整！ 吃出一身汗，通透！

菜谱创建时间：2020-03-07 13:19:11