免预拌粉小Q麻薯（木薯粉）

作者： 奎葵葵坤

b站看杰儿的教程，记一下下次用就不用滑视频参考了，毕竟我容易忘事没两天就忘记步骤了。之前参考过别的方子失败了，这个方子就成功了妙啊

用料

• 木薯粉 90克
• 高筋面粉 20克
• 牛奶 100克
• 油 25克
• 盐 2克
• 糖 30克
• 鸡蛋 2个

免预拌粉小Q麻薯（木薯粉）的做法步骤

步骤 1

糖，盐，奶，油一起下到锅里（不粘锅）开小火搅拌均匀，沸腾起小泡泡立马下入高筋面粉，面粉糊化后关火，下入木薯粉搅拌均匀至没有干粉（拌好是不粘手的状态）

步骤 2

（图为高筋面粉糊化后）两个鸡蛋打匀，分次下入面团拌匀，和做泡芙差不多，两个鸡蛋可能用不完所以慢慢加再拌匀，最后面团提起呈倒三角状态，这时候烤箱预热170度10分钟

步骤 3

（图为加了木薯粉后）装入裱花袋挤面糊，堆高点麻薯也会高，烤箱170度烤20－25分钟，最后几分钟要盯好状态，表面最好有轻微变色不然容易不熟

步骤 4

看这个表面有点上色

步骤 5

外脆里Q

步骤 6

这个是蛋液加好后的状态，我新做了可可味两倍量所以有步骤图了

免预拌粉小Q麻薯（木薯粉）的小贴士

啊这个记录一下配方，方便自己使用，等我过几天重新做再加步骤图啊哈哈哈哈

菜谱创建时间：2020-03-07 13:16:33