伦教糕（米糕）

作者： 呆呆小萌鹿

为了变化早餐种类尝试的伦教糕，味道超好啊啊~ 冰过之后口感惊喜，但注意不要贪凉噢~

用料

• 粘米粉 100克
• 水 180克
• 酵母 2.5克
• 水（用于酵母） 12克
• 细砂糖 60克

伦教糕（米糕）的做法步骤

步骤 1

大合照来咯~

步骤 2

细砂糖加入180g水，小火搅拌使糖完全融化。

步骤 3

加入粘米粉，不停搅拌

步骤 4

耐心耐心耐心！搅拌至均匀无颗粒。电磁炉300w大概搅拌3分钟左右。

步骤 5

酵母用12g温水融化，静置 5分钟后拌入米浆。（这一步忘记拍照啦）

步骤 6

盖上保鲜膜，30℃——35℃发酵两小时

步骤 7

发酵完成

步骤 8

放入蒸锅，水开后蒸20分钟。

步骤 9

完成啦！

伦教糕（米糕）的小贴士

蒸的时候最后是用薄一点的盘子或磨具，太厚影响口感。

菜谱创建时间：2020-03-07 11:52:49