蒸红枣 能陪我到牙齿掉光光

作者： 清心解忧寡欲长寿

我姐姐有一位会做美食的同事，家里常做蒸红枣，还带去单位跟大家分享，干红枣经过蒸熟后，又软糯又香甜，回味无穷。 我姐分享给我的方子是这样的： 洗干净红枣以后，码到笼屉上，蒸锅里多放些水。 烧开后旺火蒸10分钟，再转中火蒸15分钟。 关火凉一会儿，再开火，旺火5至10分钟。 再关火，再凉一会儿，再开火，旺火5至10分钟。 简单说，听别人讲的要蒸三蒸。 年前买了5斤红枣，现在天气转暖怕坏掉，冻了一部在箱里，准备蒸一部分吃。 吃红枣补血，还可以每天做米饭时放几颗随米饭蒸，一人一天3颗大枣儿，或者5颗小枣儿。坚持吃，六个月后效果显著。 分享 煮10分钟蒸15分钟的方法 👉🏼👉👉🏼http://www.xiachufang.com/recipe/102209081/ 方子来自中央2台回家吃饭节目 我在网上搜到以下内容，摘抄来方便看： 回家吃饭2016年12月23日视频,蒸大枣,煎饼盒子,玉米面咸粥 宋晓英牌蒸红枣儿，又甜又糯不上火！     蒸大枣！煎饼盒子！玉米面咸粥！这三道菜都是小丫崇拜的电影明星宋晓英做的。上周我们感受到了宋老师是多么地热爱生活，本周就跟着小丫走进《回家吃饭》厨房，让宋老师教咱如何吃得美又吃得养生健康！     宋晓英老师先带来一道蒸大枣，此“菜”可以说是一道养生小零食。红枣虽好，但吃太多也会容易上火。不过跟着宋老师做这道菜您就不用担心上火了！     先用水煮红枣，这样在吃的时候更容易去皮~开锅后放2滴色拉油，这样大枣不会出沫而且颜色也会非常鲜亮！煮10分钟后再将大枣洒在笼屉上直接蒸，如此可将水漏下去，蒸15分钟即可出锅。这样做出来的大枣去掉了多余的水分，枣香浓郁，软糯可口！ 这期节目教如何去枣核。将笼屉放在碗上，大枣的中心对准笼屉的小孔，筷子稳、准、狠从中心穿过！枣核瞬间去掉~ 更多方法，下厨房里搜蒸红枣，还有只蒸一次的，有先泡发红枣再蒸的，有不泡发直接上蒸锅的。目的只有一个，让干红枣回软变成湿红枣。 做蒸红枣不用担心失败，只要蒸锅里的水量足够多，红枣不够软糯，再蒸蒸，直到口感满意为止。

用料

• 新缰灰枣 适量

蒸红枣 能陪我到牙齿掉光光的做法步骤

步骤 1

洗净红枣。

步骤 2

放进蒸锅笼屉。

步骤 3

我是晚上蒸的红枣，蒸了2遍，满屋飘香。 红枣凉水上锅，等水煮开，转小火蒸15分钟，关火，盖锅盖等自然凉15分钟，开火再蒸，水开转小火蒸15分钟。关火，休息。 早上，开火，大火蒸10分钟。等凉了15分钟后，发现水煮干了。 大火蒸，费水费火。还好，我关火及时。 所以，选择大火，一次蒸到位的小伙伴们，记得加足水量，或者，在每次开火前先检查一下水量够不够。 拿起一颗红枣，感觉温温的，轻轻捏一捏，软软的，闻一闻，甜甜的枣子味，一眨眼的功夫我干掉了八颗枣子，矮马，一天吃掉了三天的量。赶紧打住，我还是需要寄己控制我寄己。 等红枣自然凉透，装保鲜袋，进冰箱保存。

步骤 4

这是放凉后拍的，能撕下来红枣皮。

步骤 5

蒸三蒸的红枣，凉透了，装起来。

步骤 6

我来更新了。 这是过年前买的一箱红枣。 买多了怕坏，蒸着吃一部分。 这一次，先煮后蒸。

步骤 7

我这锅里煮的是1斤红枣。凉水下锅煮红枣，水开转中火煮10分钟。 记得水开滴2滴油。

步骤 8

把煮开的连水带枣倒进蒸锅里，水漏到蒸锅里，红枣留在笼屉上，接着中火蒸15分钟。

步骤 9

一煮一蒸，更容易去枣皮。

步骤 10

拿一颗放嘴里，不用牙嚼，入嘴即化，最后只剩下枣皮在嘴里。 不用牙齿的小零食，可以陪我到牙齿掉光光了。 记得常吃红枣，补充精气神儿。如果是忌甜食的朋友们，那要注意了，这样一煮一蒸，红枣甜的不要不要的。

菜谱创建时间：2020-03-07 10:44:54