自发花生芽

作者： 邓秋秋87

重庆的妹妹疫情期间晒美食火锅，其中看到了一种没吃过的菜一一花生芽，北京超市卖得还小贵。上网查询自做方法有水培/陶土培/沙土培，自家有现成的沙土就试一试吧！

用料

• 花生 70克
• 沙土若干

自发花生芽的做法步骤

步骤 1

第一天晚上:当年新花生最好，白花生好于紫红花生，白花生油脂多一些。放入盆中加水浸泡12小时。

步骤 2

第二天上午:次日将泡好的花生放入带网格的容器中，上盖湿白布。

步骤 3

加上遮光布，其间打开遮光布往上浇水2次/天。

步骤 4

第四天晚上:花生大部份都发芽了。

步骤 5

盆下部放入3~5cm沙土，90%的湿度（较湿，好植入）。芽尖朝下，依次紧密放入。

步骤 6

上面盖10cm沙土，70%湿度（成团，不粘手）的沙土。表面盖上保鲜膜保湿。

步骤 7

入沙土后第十天扒开见有黄芽，惊喜！

步骤 8

根有点长，芽根不算长，总结经验可能是下层沙土少了，上层沙土厚了，水份有点不足？！

步骤 9

剪掉根，摘除变腐的花生瓣。

步骤 10

洗净备用，中午准备涮火锅了！

步骤 11

下面这4张图为第二次的记录。埋入第8天沙土表面有黄芽，铲去表面沙土，露出花生芽顶端。

步骤 12

洒水让沙土松动。

步骤 13

整棵拔出，尽量不让根须留在沙土里，便于沙土再次使用。

步骤 14

长得并不长，不知什么原因？

自发花生芽的小贴士

1.选用当年新花生。 2.注意第二步遮光利于发新芽。 3.掌握好沙土的厚度和湿度。 4.买来吃并不贵，买/自发都可以吧？！

菜谱创建时间：2020-03-07 09:57:43