媲美KFC的蛋挞液 软嫩无比（蓝莓蛋挞）

作者： 小七麻麻77mm

儿子很喜欢吃蛋挞 老公也喜欢吃 以前跟老公谈恋爱的时候一直去买KFC的蛋挞吃 我们都喜欢吃 后来自己喜欢上了烘培，做了几次蛋挞 这个配方是目前为止最满意的 记录下来以免以后自己忘记 其实很多东西都需要尝试创新 我相信以后会有更好吃的美味能被我记录下来 如果能给大家作为参考就更好了 3.8修改配方

用料

• 牛奶 100克
• 淡奶油 160克
• 炼乳 10克
• 细砂糖 30克
• 蛋黄 4个
• 蓝莓酱 适量
• 新鲜蓝莓 适量

媲美KFC的蛋挞液 软嫩无比（蓝莓蛋挞）的做法步骤

步骤 1

先把烤箱预热，蛋挞皮无需解冻220度烤10分钟。我用了6个大的蛋挞皮，4个 小的

步骤 2

烤完后的样子，因为那几个大的是手工蛋挞，所以样子不是很好看

步骤 3

烤完以后皮就软了，给它整整型，让手工挞皮圆一点，这一步我是头一天晚上完成的

步骤 4

接下来做蛋挞液：将所有材料混合，搅拌均匀

步骤 5

准备另一个碗，过筛

步骤 6

筛子里会有一些渣渣，过筛就是让蛋挞液更细腻，过筛两遍，这也是头天晚上最好的，过筛后的蛋挞液放冰箱冷藏第二天可用

步骤 7

早上把蛋挞皮拿出来，烤箱提前220度预热，我加了蓝莓酱和新鲜蓝莓，然后倒入蛋挞液，八分满

步骤 8

还有两个加了芝士，这个随意加哈哈

步骤 9

倒好后的样子，放入烤箱220度烤23分钟左右，烤箱脾气不一样自己调整

步骤 10

烤好后的样子

步骤 11

颜色很黄，看起来就超级有食欲有没有

步骤 12

一口咬下去，很嫩很软，超级好吃

步骤 13

蓝莓味的酸酸甜甜好好吃😋

媲美KFC的蛋挞液 软嫩无比（蓝莓蛋挞）的小贴士

1、关于糖量，我觉得差不多，如果不喜欢吃甜的可以酌情少一点，搅拌完的时候自己尝尝看喜不喜欢就行啦，蛋挞就是要香香甜甜的才好吃呀 2、我也试过用全蛋液的，不嫩，会比较硬，还是全部用蛋黄更好吃，我用的就是普通大鸡蛋的蛋黄 3、不加炼乳应该也是可以的，风味略有差别而已，可以自己尝试 4、如果做蓝莓蛋挞，一定要加果酱➕新鲜蓝莓，只放新鲜蓝莓没那么好吃，会酸酸的，没层次 5、趁热吃，冷了的话空气炸锅烤一下就行，很快 6、蛋挞液提前一天晚上调好，早上就可以直接用了 7、多出来的蛋白可以做蛋白舒芙蕾或者蛋白饼干，不浪费，直接炒着吃也行哈哈

菜谱创建时间：2020-03-07 09:35:11