青蛙馒头

作者： 扣璇馨

这个故事来源于糊涂的宝爸，错把玉米淀粉买成了玉米面粉，所以有了这次和宝宝一起完成的青蛙先生。

用料

• 青蛙身体
• 面粉 400克
• 菠菜 170克
• 酵母 4克
• 牛奶 约50克
• 白糖 40克
• 盐 1克
• 小苏打 1克
• 猪肉油 1勺
• 青蛙眼睛(白色部分)和脸颊
• 面粉 150克
• 牛奶 约75克
• 白糖 10克
• 酵母 2克
• 猪肉油 半勺
• 青蛙眼睛(黑色部分)和嘴巴
• 巧克力 1颗
• 面粉 40克
• 牛奶 少许

青蛙馒头的做法步骤

步骤 1

把菠菜洗净，可以切断。起锅将水烧开，放入菠菜，焯水后放入榨汁机或者破冰机中，同时放入牛奶一起搅拌成泥状。

步骤 2

取400克的面粉，放入40克白糖，4克酵母粉，1克盐，1克小苏打，一勺猪油，最后放入菠菜泥，揉成一个光滑的面团，期间如果面团太干，可以加入少量的牛奶。把面团盖上保鲜膜，静至面团发酵2倍大。

步骤 3

取150克面粉，放入10克白糖，2克酵母粉，半勺猪油，慢慢加入75克温牛奶，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

步骤 4

取一颗巧克力，40克的面粉，少量的牛奶，揉成面团，待用。这步骤也可以省略，等馒头出锅，放凉，在用融化的巧克力点缀。

步骤 5

把发酵好的绿色面团，拿出排气，用力揉几分钟，再分成大小约68克的面团。同理，取出白色面团，排气，用力揉几分钟，分成大小约8克的面团。 接下来，就可以充分发挥大家捏彩泥的技术，整合成小青蛙的模样啦。

步骤 6

整合好的小青蛙，还要再发酵25分钟，再放入锅中，水烧开，蒸20分钟，不开盖，5分钟后，大功告成。

步骤 7

小妞一起来动手

步骤 8

蒸出后的成品

菜谱创建时间：2020-03-07 08:53:00