菠萝包

作者： 冰雕-y

用料

• 高筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 牛奶 110克
• 水 170克
• 盐 5克
• 黄油 30克
• 细砂糖 40克
• 全蛋液 1个
• 酥皮儿食材
• 黄油 100克
• 低粉 140克
• 糖粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 菠萝馅儿
• 菠萝 300克
• 糖 50克
• 黄油 20克

菠萝包的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、酵母、牛奶、水、白糖都放入主锅30秒速度3混合

步骤 2

高粉和盐，30秒速度3-6，之后揉面2分钟

步骤 3

加入黄油继续揉面3分钟。

步骤 4

放入容器盖上保鲜膜发到1.5倍。

步骤 5

主锅放入酥皮儿的所有食材，黄油、低粉、鸡蛋、糖粉。30秒速度5.之后取出揉成团，会粘手，可以套手套。之后放入冰箱冷藏。

步骤 6

此时可以制作菠萝馅儿，黄油、菠萝、糖一起放主锅20分钟V速度1。

步骤 7

最好的菠萝馅儿

步骤 8

发好的面团排气按压后分14份

步骤 9

盖好保鲜膜松弛10分钟

步骤 10

酥皮儿也切好继续放冰箱待用

步骤 11

包馅儿。收口朝下。

步骤 12

酥皮儿取一份盖好保鲜膜亚平铺在做好的菠萝包上，把口收好。用刀大方格。

步骤 13

都做好放入烤箱二发40分钟。烤箱预热180度上下火烤20分钟

步骤 14

外酥里嫩酸酸甜甜的，太赞了👍

菜谱创建时间：2020-03-07 00:24:14