蒸酥肉

作者： 鬍子智研

在老家的时候每逢酒席，就想吃这个菜，后面出来打工了，时间久了更想吃！所以自己学着做！

用料

• 五花肉 200克
• 鸡蛋 1个
• 芡粉（红薯生粉） 20克
• 料酒 2勺
• 花椒 6颗
• 花生油 适量
• 胡椒粉 适量
• 姜 适量
• 黄花菜 10朵
• 海带条 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量

蒸酥肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，加入胡椒粉，花椒，料酒，芡粉，鸡蛋，拌匀！

步骤 2

锅烧热，加入花生油待油烧开后，小火慢炸，注意火候！

步骤 3

炸好后放盘冷却！

步骤 4

放入土碗，加入姜片！

步骤 5

加入泡好的黄花菜和海带，加入少量酱油！

步骤 6

上竹蒸笼蒸45分钟，起锅，扣碗加入葱花！

菜谱创建时间：2020-03-06 23:32:29