拔丝香芋

作者： 全深圳就一个胡厉害

香芋这样做口感一点也不输给反沙噢

用料

• 芋头 1个
• 白糖
• 水

拔丝香芋的做法步骤

步骤 1

首先将香芋切成你喜欢的形状

步骤 2

油温上来了再下火炸

步骤 3

炸至金黄色就可以了

步骤 4

香芋炸好以后，将油盛出，然后一比一的水和糖，主要看香芋有多少，我用的是半碗水半碗糖的比例

步骤 5

大大火，不停的搅拌

步骤 6

直至糖变成这样麦芽色，水分明显变少的时候关火，下香芋，不停的翻拌香芋，直到每一块都裹上糖为止，就能出锅了

步骤 7

成品，非常香

拔丝香芋的小贴士

1、炸香芋的时候火其实可以不用太大，我火候过大香芋已经有点炸过了 2、煮糖的时候火可以自己掌握一下，只要颜色越来越透明就证明可以了

菜谱创建时间：2020-03-06 23:19:37