手擀面

作者： 微雨1213

用料

• 面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 碱 3克
• 水 适量

手擀面的做法步骤

步骤 1

面粉（我用的中筋面）中加入盐，碱，鸡蛋搅拌（因为鸡蛋大小不一，所以温水克数不能固定），倒入适量温水和成面絮状，和成稍硬的面团。

步骤 2

面团静置30分钟后，不要揉面，直接擀面就行。

步骤 3

面片大了可以用这种方式擀面。

步骤 4

擀好的面片，撒面对卷。

步骤 5

按照自己喜欢的宽度切面，然后上面撒一层面粉。

步骤 6

把面条抖开晾在面板上。

步骤 7

面条出锅倒入冷水中。

步骤 8

面条撒上黄瓜丝，西红柿鸡蛋卤，蒜汁，超级美味！

菜谱创建时间：2020-03-06 20:58:17