普宁豆酱剥皮鱼

作者： Yeody

祖籍潮汕揭阳的我，虽然在广州土生土长，但是对潮汕的美食总是欲罢不能。

用料

• 普宁豆酱 大概20–25克（看个人口味，怕咸就少放点）
• 剥皮鱼 10小条左右
• 蒸鱼酱油 适量
• 姜丝 少许
• 花生油 适量

普宁豆酱剥皮鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼儿们洗干净，我没去头，因为它们脸蛋上还有肉肉呢！姜切丝，由于疫情没有出去买原来那种豆酱，在楼下随便买了这种普宁豆酱，也好吃。

步骤 2

在锅内倒入食用油，放入2/3姜丝，煎一下再把鱼儿们放入，煎至两面有点金黄。

步骤 3

煎的差不多后，倒入豆酱，温水，加入适量蒸鱼酱油（不用放太多，因为豆酱本身就是咸的），再放入剩下的1/3姜丝，中火焖一会儿，改大火收汁。

步骤 4

收汁起锅后，撒上葱花，搞定！

菜谱创建时间：2020-03-06 20:25:22