炸鲜奶（空气炸锅）需要注意事项

作者： 恕命

一直都喜欢甜品 炸鲜奶属于爱的不要命的 前前后后搜索了不少菜谱 但都没成功 特在成功之日将注意事项分享出来 以方便同样喜爱甜品的亲们借鉴

用料

• 鸡蛋 1只
• 牛奶 一袋（220g）
• 淀粉 3勺
• 面包糠 若干克

炸鲜奶（空气炸锅）需要注意事项的做法步骤

步骤 1

先将糖（根据自己口味加入）淀粉倒入牛奶，搅拌开（顺滑），倒入锅中加热（小火），加热过程中不断搅拌，手速要快一些，直到搅拌过程中有阻力，牛奶液体变粘稠，关火将牛奶糊导入器皿中，等待凉了放入冰箱冷藏（若牛奶糊太稀，可以放入冷冻）。

步骤 2

等待牛奶糊成型后，倒出切块。

步骤 3

先裹淀粉再裹蛋液（提前打散） 最后裹面包糠

步骤 4

裹好后放入空气炸锅（需要预热5分钟），180℃12分钟即可。

炸鲜奶（空气炸锅）需要注意事项的小贴士

1.在做奶糊时一定要在加热前搅拌好淀粉和糖 2.加热奶糊时一定要最小的火，并且不能懒，要快速不断搅拌 3.奶糊加热至粘稠并不是说直接做成了奶块 4.最后一步，如果不用空气炸锅，可以倒油入锅炸（奶糊稀的不推荐）

菜谱创建时间：2020-03-06 19:52:11