斑马纹巧克力吐司

作者： 苗妈爱生活

这个不寻常的超长假期，大家的厨艺都精进了不少吧！苗妈也是经历了凉皮，油条，烤面筋之后，又get了这款超级好吃的巧克力吐司。我这次用的是黑巧克力，口味上是苦苦的，我家苗表示很好吃！

用料

• 白面团:
• 高筋面粉 270克
• 酵母 4克
• 牛奶 150克（根据面粉吸水性调整）
• 奶粉 15克（没有的话，换成高筋粉）
• 糖 30克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 20克
• 巧克力面团
• 高筋面粉 35g
• 玉米淀粉 10克（不可缺少）
• 糖 35克
• 牛奶 80克
• 可可粉 15克（法芙娜）
• 黄油 30克
• 巧克力 80克（根据自己喜欢的纯度来）
• 蛋清 一个

斑马纹巧克力吐司的做法步骤

步骤 1

首先，咱们先把白面团部分准备好！备用！

步骤 2

接着，巧克力面团所需要的食材都称好，备用！

步骤 3

我们先来做巧克力面团:把这部分的分类，糖，牛奶混合，搅拌均匀，无颗粒的状态。

步骤 4

巧克力和黄油，隔水融化

步骤 5

把融化好的巧克力黄油加入到之前的面糊里，搅拌均匀后，加入蛋清，搅拌均匀。

步骤 6

放入不粘锅中，小火加热到这样，湿润的面团。放凉，整形成需要的大小，入冰箱冷冻备用。

步骤 7

这是我整的！放在保鲜袋里很好操作的！

步骤 8

白色面团的操作就简单很多了，把除了黄油和盐的其他食材揉到光滑，加入盐和黄油，继续揉，尽量到扩展阶段。（苗妈的面包很少揉到）然后，整形，白面团的大小是黑面团的一倍大即可！

步骤 9

如图这样的！入冰箱冷冻半小时到一小时。

步骤 10

时间到啦！开始把黑面团包入白面团中。看图操作吧！

步骤 11

这个是我包好的样子。都是业余爱好，大家别要求太高了！

步骤 12

包好以后，小心的慢慢擀开，醒面时间足够的话，不容易破皮。面比较软，别忘了一定要加点干粉，方便擀面皮。然后折叠，很多人都是折三折，我一般比较懒，我是折五折，重复操作两次就可以啦！

步骤 13

把面团擀开，平均分成18份，如果你擀开比较窄，分成9份也是可以的！随意哈！

步骤 14

如图:编小辫喽！18份的就六根一组，两根算一股，变三股小辫子。要是9份的，就三根编三股辫就好啦！不难吧！

步骤 15

这个是我变好的样子，不太好看哈！莫笑！

步骤 16

三个都弄好后，放入磨具发酵吧！我的面包🍞在烤箱发酵一个小时到九分满！烤箱里面放入一碗热水，保持湿度。然后烤箱170度烤40分钟！根据自己的烤箱调整温度和时间。

步骤 17

烤好了，遗憾的是没满模。好在口感味道还是很好的！

步骤 18

赶快切开看看吧！还不错哦！每一片的花纹都是独一无二的！ 苗妈第一次在下厨房写菜谱，还请大家多多指教！一起进步吧！

斑马纹巧克力吐司的小贴士

如果用原味巧克力适当的减少糖的用量。 这个菜谱我觉得写的算是比较详细的！大家有问题可以问哈！我也不专业，就是爱好而已！给家人做健康美食！ vx:lianaying（备注下厨房，不备注不加）

菜谱创建时间：2020-03-06 19:15:08