准备食材,蔬菜洗净,鸡蛋玉米煮熟,黄瓜切条、南瓜切片备用。
锅中加入一勺橄榄油,开小火
把南瓜煎至两面微黄,加不加盐看个人口味,我没有加盐,南瓜依然特别香甜
将鸡蛋切碎,玉米掰成粒,加入生菜,苋菜(开水烫了一下),南瓜,黄瓜,坚果。倒入水果醋,撒上芝麻和黑胡椒即可。
南瓜片切薄容易入味 可加入西红柿,苹果等,看个人喜好 坚果可以是核桃、腰果、杏仁、葡萄干