面包

作者： 小樊小小樊麻麻

这个配方是8寸模具的面包

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 45克
• 细砂糖 40克
• 玉米油 20克

面包的做法步骤

步骤 1

除玉米油外的，所有材料混合搅拌成絮状，在揉成面团

步骤 2

揉的时候面团会粘手，把玉米油放在一起揉，揉着揉着就不粘手了，面团像搓衣服一样，反复搓、摔打，就可以揉成手套膜了，没揉成手套膜做出来就像馒头

步骤 3

面团揉好了，静置发酵两倍大

步骤 4

面团发好了揉匀排气，再把面团分成8个小剂子，搓成圆形，放在8寸模具里，二次发酵

步骤 5

发酵好的面团上面刷一层薄薄的蛋液，就可以放烤箱烤了，中层170度20分钟，每个烤箱脾气不同，根据自己烤箱脾气看着办

面包的小贴士

1、面团刚开始是粘手，手上抹点油就好了，千万不要加面粉 2、揉面是关键，揉不出手套膜做出来的就是馒头，揉面不能时间太长，会跟不上发酵速度 3、可以把除玉米油、酵母粉之外的所有材料混合，放冰箱冷藏一晚第二天早上再放酵母粉揉，会很快的揉成手套膜

菜谱创建时间：2020-03-06 17:23:45