卤鹌鹑蛋

作者： 溢蓬

用料

• 鹌鹑蛋 30个
• 花椒 少量，也可不加
• 八角 1个
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 味极鲜酱油 2勺
• 盐 一勺
• 茶叶 根据喜好，可加可不加，我喜欢茶叶的味道，加了点龙井

卤鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋洗净

步骤 2

锅里加水，倒入所有调料（我还加了一包花茶🙃），放鹌鹑蛋，煮开，鹌鹑蛋基本就熟了，不放心的可以开锅再煮几分钟，反正就是很好熟的，凉了以后把蛋壳都敲碎，容易入味，不敲碎的话不入味的，泡一晚上，第二天就可以吃了，直接吃，或者加点辣椒炒一下都好吃的

卤鹌鹑蛋的小贴士

卤蛋根据个人的口味，每个人的方子都不太一样，茶叶蛋我基本也是这个方子，反正味道好就可以啦🤪

菜谱创建时间：2020-03-06 17:09:13