1、土豆去皮用波纹刀切条,冲洗一下; 2、开水下锅煮5分钟,捞起来沥干水; 3、放冷冻冻硬,拿出来180度油温浸炸,炸到浅黄色捞起,把他摊凉小许,在下油锅炸硬 4、起锅撒上盐花
这类属于浸炸类 ,切记油温不能高